Pera com Mel Gorgonzola

Vamos precisar de?

• 12 peras cortadas ao meio, sem o caroço
• suco de 1 limão
• quanto baste de água
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1 pedaço de queijo gorgonzola – cerca de 150g
• 100g de cream cheese

E agora, como fazer?

• O primeiro e importante passo desta receita é assim que cortar as peras e remover o miolo com um boleador ou colher de café, mergulhá-las imediatamente na mistura de água com limão, para que elas não escureçam.
• Feito isto, podemos partir para os demais passos. Faça uma mistura do mel com o suco de laranja, mexendo até ficar bem homogêneo, tome cuidado para não ficar muito líquido, a ideia aqui é ter uma consistência um pouco cremosa, pois passaremos este líquido sobre as peras para camelizá-las enquanto assam no forno.
• Ligue então o forno, em temperatura média, cerca de 200 graus.
• Pegue então uma assadeira, e disponha todas as peras sobre ela, pincelando delicadamente sobre cada uma a mistura do mel e suco de laranja.

• Quando completar esta etapa, leve a assadeira ao forno por cerca de 30 a 35 minutos minutos. Desligue o forno, e deixa a assadeira lá quietinha, por mais ums 15 minutos, para a pera murchar.
• Misture o queijo gorgonzola ao cream cheese, deixando a mistura bem homogênea.
• Ao retirar, pincele mais um pouco do mel com suco de laranja, e coloque sobre cada uma das peras, uma bolinha do queijo gorgonzola. Ligue novamente o forno, em temperatura baixa desta vez.
• Leve ao forno, previamente aquecida, por mais 3 a 5 minutos.
• Retire do forno, coloca num belo prato, e sirva!

Buon appetito!