Receita de bolo de fubá com goiabada

Bolo de Fubá com Banana e Goiabada

Hoje durante o dia, recebi um pedido para fazer este bolo!

Esta é uma receita de família, que sempre faz muito sucesso entre todos que a experimentam e também sempre que minha mãe a faz em casa!

Apesar de ser um bolo extremamente simples, recebeu algumas modificações, e uma combinação de banana com goiabada que faz bastante sucesso!

Vamos precisar de?

  • 3 Ovos
  • 1 + 1/4 de xícara  de Leite (de preferência integral)
  • 3/4 de xícara de Óleo
  • 2 colheres de sopa de Margarina
  • 2 colheres de sopa de Fermento em Pó
  • 1 e 1/2 xícara de Fubá
  • 1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo
  • 2 xícaras de Açúcar
  • 5 Bananas Nanica Maduras
  • 100g a 150g de Goiabada

Ingredientes do Bolo de Fubá com Banana e Goiabada - Receita - Caldo & Freddo Blog de Gastronomia

E agora, como fazer?

  • Bater no liquidificador as gemas, o óleo, o leite e a margarina até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 a 3 minutos.
  • Misturar o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar num recipiente e acrescentar a mistura do liquidificador. Misture levemente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Bater as claras em neve e juntar delicadamente a massa do bolo.
  • Colocar rodelas de banana nanica e em cima pedacinhos de goiabada. 

Bolo de Fubá com Banana e Goiabada - Receita - Caldo & Freddo Blog de Gastronomia

  • Assar em tabuleiro untado e polvilhado de farinha em forno médio por uns 40 minutos ou até que o bolo esteja assado.  

Bolo de Fubá com Banana e Goiabada - Receita - Caldo & Freddo Blog de Gastronomia 

 Dicas que vão fazer a diferença:

  • Corte a Banana em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.
  • Corte a Goiabada em cubinhos de 5mm de largura e disponha-as sobre as rodelas de Banana.
  • Utilize uma tabuleiro de aproximadamente 35cm x 25cm. Normalmente o bolo cresce bastante, portanto deve-se ter atenção no tamanho da forma que irá usar.
  • Não disponha as Bananas muito próximas umas as outras, deixe algum espaço para o crescimento mais uniforme do Bolo.

Bolo de Fubá com Banana e Goiabada - Receita - Caldo & Freddo Blog de Gastronomia

Buon appetito!